Venosa : Aglianica

C'est une manifestation qui se déroule dans le territoire du Vulture, durant la période estivale. Spectacles, séminaires, dégustations, ateliers du goût, rencontres et expositions se succèdent afin de promouvoir le vin « aglianico » (un des plus grands d'Italie) et la gastronomie et les saveurs lucaniennes. Les entreprises vinicoles de cette zone mettent en exposition leurs propres productions qui, chaque année, sont analysées par des sommeliers et des experts dans ce secteur. « Aglianica » dédie chaque année une section aux meilleurs vins d'Italie, qui sont présentés dans des rencontres spéciales. Durant cet événement, sont également présents de nombreux restaurateurs de la région, qui viennent présenter au public leurs propres produits.

Barile

Le nom de ce village provient probablement du mot « barrale » (ou barrelium), droits anciennement imposés aux bergers sur leurs troupeaux. Cependant, Barile pourrait également se référer au symbole de la localité qui représente un fût (barile, en italien) avec une grappe de raisin, en témoignage de la production du vin « aglianico ». D’ailleurs, les caves, creusées dans le tuf il y a cinq siècles environ, et servant aujourd’hui pour le vieillissement du vin, sont un lieu à visiter. Le patrimoine artistique du village est constitué de la « Chiesa Madre della Madonna delle Grazie », qui conserve des œuvres d’art du XVe, l’église S.Nicola, de 1780, et la « Fontana dello Steccato », de 1793, sur laquelle figurent des images apotropaïques. Au moment de Pâques, la représentation sacrée de la Via Crucis, avec ses décorations caractéristiques et ses costumes typiques qui ajoutent une touche de folklore, enrichit le patrimoine culturel de Barile.

Rionero in Vulture : Le vin

L’Aglianico del Vulture est sans doute le meilleur des vins produits dans la région. Il est d’ailleurs le seul à disposer depuis 1971 du label d’appellation d’origine contrôlée. Ce vin est produit dans la zone du mont Vulture, un ancien volcan qui, par l’origine des ses terres, confère au vin cette saveur caractéristique très rare et tant appréciée. Considéré parmi les meilleurs vins d’Italie et d’Europe (il a en effet reçu de nombreuses reconnaissances sur la scène internationale), l’Aglianico del Vulture est le résultat de cépages provenant de l’antique Grande-Grèce. Celui-ci a une couleur rouge rubis ou grenat vif qui est accompagnée de reflets orangeâtes avec le vieillissement. C’est un vin tannique, qui possède un arôme agréable, un bouquet sec et harmonieux, et qui conserve une certaine douceur avec l’âge. Il prend les appellations de « vieux » lorsqu’il a au moins trois ans d’âge et « réserve », à partir de cinq ans. Son degré n’est jamais inférieur à 12. C’est un vin qui se marie très bien avec les plats contenant de la viande, surtout le rôti et le gibier.

Roccanova : Le « Grottino »

Il se produit dans la zone de Roccanova avec certaines qualités de raisins (« ciliegiolo », « trebbiano » et « malvasia »). C’est un vin typique dont la production et la conservation advient dans les grottes caractéristiques du XVIII° siècle, creusées dans le grès. C’est à cela qu’est due la dénomination « Grottino de Roccanova ». Le vin a reçu l’appellation IGT (Indication Géographique Typique). On compte aujourd’hui environ 350 caves et leur principale caractéristique est de maintenir constants le taux d’humidité et la température et donc de ne pas altérer les caractéristiques du vin. Les grottes sont formées de nombreuses petites galeries creusées dans le grès sous le centre habité. Les vins rouges de la Basilicate et parmi eux le Grottino de Roccanova, acquièrent une valeur particulière pour la richesse de substances anti-oxydantes protégeant contre les maladies cardio-vasculaires. Le Grottino se distingue par sa couleur intense, sa saveur puissante et son arôme plein, qui en font un des vins les plus appréciés dans le sud de d’Italie.