Ferrandina: Schwarzoliven

Schwarzoliven aus Ferrandina haben eine umfassende Zubereitung, aber die Resultate sind sehr gute! Die Oliven eine Woche lang auf Holzregalen trocknen; Eine Minute in heißem Wasser aufkochen, dann die Oliven in einem Glasgefäß mit Salz und Origano einlegen. Eine Woche lang oft vermischen, dann die Oliven wenigen Augenblicken gebacken. In Gefäßen aus Tonerde ein Jahr lang im Kühlen einlegen. Zum Schluss kann man die Oliven essen, oder sie kochen mit verschiedenen Rezepten: mit Tomatensoße, Fleisch oder Fisch.

Grottole

Der Name des Dorfs stammt aus Cryptulae, eine Lateinischen Worte bedeutend Grotticelle. Es handelt sich um Lokalen, die von Handwerkern benutzt wurden, die auch heute Erdevase aus Ton machen. Durch das Dorf, kann man die Lukas- Julianiskirche besuchen; Im Innenraum kann man Holzaltäre, die barocke Kantorei und den Chor, ein Gemälde mit Marien und Jesuskind und Heiligenbilder bewundern. Sehr Interessant ist die alte Kirche St. Maria Lagrotta, die St. Rocco wieder geweiht wurde. Man kann auch ein Schloss auf einem Hügel bewundern. Es wurde 851 auf Anordnung langbardisches Fürsten errichtet; Es hat eine viereckige Basis, mit Türme, aber heute bleibt nur der Mittelturm. Es ist auch wichtig, die Handwerklichproduktion: Vasen, Kruge, Tönernkruge.

Vietri di Potenza

Die Ursprünge von Vietri sind so alt, dass man denkt, seine Benennung findet seinen Ursprung im Namen des römischen Lagers „Campi Veteres“, das infolge des Tiberio Gracco gelockten Hinterhalts von dem Lukaner Flavio entstand. Nachdem es eine mächtige gotische und später langobardische Hochburg war, das Dorf wurde Lehen vom Fürstenstand von Salerno, und es wurde Eigentum der Sangro im Jahre 1700, die es den Caracciolo im Jahre 1705 verkauften. In das Innere des Dorfes kann man die Pfarrkirche von San Nicola aus Mira bewundern, charakterisiert von der Fassade im Rokokostil und vom überstiegenen von einem Fenster im Barockstil Steinportal und mit Glockenturm im romanischen Stil. Bemerkenswürdig ist die Kirche vom Kloster der Kapuziner aus dem Jahre 1660, in deren verschiedenen dem lukanischen Maler Antonio Stabile zugeschriebenen Gemälden bewahrt werden. Von großem künstlichem Interesse ist die Kirche der Marie Verkündigung, mit einem sehr schönen Portal aus dem Jahre 1690 und strahlenden Fresken des 17. Jh., Gemälden vom 17. und 18. Jh. und einem sehr schönen Steinweihwasserbecken.

Rapolla: Die Ölbäume

Wenn die klassische Mythologie erzählt, dass es Minerva war, die von der Erde die erste Pflanze von Olivenbaum sprießen machte, in der Realität wurde die Pflanze von den phönizischen Händlern ab den 16. Jh. v.Chr. in den Zonen von unserem Süden verbreitet, unter denen die Basilicata. Hier in drei verschiedenen homogenen wegen der Eigenschaften und Bebauung- und Verwandlungstechniken Gebieten erzeugt man ebenso viele Öle von Qualität, mit deutlichen Unterscheidungen von Eigentümlichkeit und von erhöhten produktiven Standards. Der Olivenbaum in Basilicata, danke der besonderen Orographie der Region, ist in allen regionalen Landrealitäten anwesend, und er repräsentiert die mehr verbreitete Baumbebauung des Gebiets. Zahlreich sind sie die Olivenbaumbebauungen anwesend. Unter den Olivenbaumbebauungen von Öl verdienen eine besondere Aufmerksamkeit, sowohl wegen der weiten Verbreitung auch wegen der hohen Qualität und der Eigentümlichkeit des erzeugten Öles, die Maiatica (Olive von Ferrandina) der Ogliarola des Vulture (Ogliarola von Melfi) und die Ogliarola vom Bradano (von Montescaglioso).